【鮭殻荘 しゃけがらそう】恵比寿でサーモンづくしの打ち合わせ！

今日は会社のミーティング。
いつもどこか面白いところでご飯を食べながら行うミーティング。
今日は恵比寿の鮭殻荘に来ました！

▲おしゃれな外観、晴れた日は店内が見渡せるオープンなお店。

何度か来たことはあったのだが、リニューアル後に来たのは初めて。
せっかくなので皆の了解を得てサーモン祭りを開催しました！

▲ちなみに今日は平日なので、ノンアルコールビール!

最初に出てきたのは中落ちサーモンとイクラのタルタル！
これは親子タルタルだね！サーモンとイクラだけでも美味いのだが、アボカドのディップとこれがまたよく合う！4人で奪いあいですよ笑

▲バケットもついてるのがうれしいですね

次のサーモン祭りは「サーモンハラスのグリル西洋山葵と檸檬をそえて」
正式名称書いちゃったよ。いいのか。税込853円。
それだけでも美味しそうなとても脂がのってるサーモンに、つーんと良い香りの西洋山葵がいいアクセントになっている！
ハラスってこんなに脂が乗っていたのかと感動。脂といいつつ魚なのでとてもヘルシー。これは絶対頼んだほうがいいよ。

▲サーモンハラスのグリル西洋山葵と檸檬をそえて。結構大きいよ！

次は3品目と四品目行っちゃうよ！ポテトサラダとアヒージョ！
サーモンがメインではないのだが、しっかり主張してましたよサーモン！
ポテトサラダは他とは違ったお味。とにかくふわっふわでサーモンの旨味が閉じこもっていたよ。
いくらはやっぱり美味しい笑
アヒージョはオリーブオイルに一工夫してあるような香りがしたね。スパイスが効いてるんだろうね。
鮭殻荘ならではの工夫がしてあって、他の店との差別化がでていていい感じだったね。

▲ポテトサラダにいくらの旨味がいい感じ！

▲ぐっつぐつ笑。きのこの中にサーモンが隠れてるよ！スパイスが効いてて美味しい！

さて、今回のメインの5品目！
サーモンのパイ包み焼き！！これはずるいね。サーモンとソースとパイの美味しいところが凝縮されている。
中でもソース。これは甲殻類から作ったソースだね。海老の旨味が凝縮されている風味なソース。そう、アメリケーヌソース。
アツアツのアメリケーヌソースとさくさくのパイ、そしていい感じで火の入ったサーモンとサーモンをくるむサーモンソース。
これは美味しいに決まってるでしょう！アツアツのうちにパイとサーモンはいただいて、残ったソースはバゲットでいただきたい一品。絶対にワインにも合う！次回はハイボールと組み合わせてみたいね！

▲こうやってあつあつの鉄板でだしていただき

▲ 四等分にしてもらい

▲熱いうちにいただく！

気になったのが、ワインの持ち込みとワインの販売。
持ち込み料は一本999円、店内に鎮座しているワインも小売価格に999円を足しただけ。
これはワイン好きにはうれしい価格設定ですよ。みんなで一本づつ持ち寄ってワイワイするのもいいよね。

▲こんな感じ。

という具合にサーモンづくしのご紹介！
メニューの数がとても多くて一回では堪能できないのです。サラダも豊富だし、ブイヤベースや石狩鍋、パエリアやパスタもあって、一回では無理ということで、的を絞ってサーモン祭りでした！サーモン好きにはたまらない店なのはもちろんだけど、こういうお店ってみんなでワイワイ料理を楽しめるのがいいよね。
店内はビストロ風なおしゃれなお店。デートや学校や会社の仲間とのご飯に合いそうな雰囲気。
mogoodではこういうお店をどんどん紹介していきたいね。仲間とのご飯って美味しいから、mogoodを使ってそういう会を増やしていきたいんだよね。仕事帰りや、久しぶりの仲間と集まるというとき、鮭殻荘によってみってはいかがでしょうか！？
もちろん集合はmogoodでね！